Recette de gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat

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Si vous aimez le son d’un gâteau aux bananes moelleux et moelleux recouvert d’un riche glaçage au fromage à la crème au chocolat, alors vous allez adorer Gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat! C’est un dessert si facile qui ne manque jamais de faire mouche.

Tranche de gâteau aux pépites de chocolat banane sur plaque blanche avec serviette jaune

Gâteau moelleux aux bananes et aux pépites de chocolat

Cette recette fait un gâteau extrêmement décadent avec un minimum d’effort! C’est comme une miche de pain aux bananes aux pépites de chocolat sous forme de gâteau en couches, mais en mieux. Ce gâteau est très léger et tendre! Il y a des pépites de chocolat dans le gâteau et de la poudre de cacao dans le glaçage au fromage à la crème. Amateurs de chocolat, vous allez vous régaler!

Si vous avez un tas de vieilles et tristes bananes qui traînent, c’est un moyen infaillible de les transformer en quelque chose de spectaculaire. Vous allez les écraser, donc ils sont censés être tachetés de brun et trop mûrs, mais pas totalement pâteux. Il y a 4 à 5 bananes emballées dans ce mauvais garçon, et elles rendent le gâteau incroyablement moelleux et moelleux.

Ingrédients de la recette

Ce gâteau aux pépites de chocolat transforme les ingrédients de base en un festin de banane extraordinaire! Et le glaçage est si simple, mais riche, crémeux et chocolaté.

Pour le gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat

  • Farine tout usage:
  • Levure chimique: Vous aurez besoin principalement de levure chimique et d’un peu de bicarbonate de soude pour ce gâteau.
  • Bicarbonate de soude: La combinaison donne le meilleur gâteau texturé.
  • Cannelle moulue: Ajoutez de la chaleur et de la profondeur à votre gâteau avec un peu de cannelle!
  • Le sel: Pour la saveur.
  • Beurre sans sel: Amenez le beurre à température ambiante.
  • Huile végétale:
  • Sucre brun clair:.
  • Sucre blanc granulé:
  • Extrait de vanille: Pour la saveur!
  • Des œufs: Vous aurez besoin de 3 gros œufs pour cette recette, plus le blanc d’un gros œuf supplémentaire.
  • Bananes trop mûres: Environ 4 à 5, en purée. Assurez-vous que vos bananes sont tachetées de brun et pas totalement brunes et molles. Si vous les écrasez et qu’ils se désintègrent presque, ils sont bien trop mûrs.
  • Pépites de chocolat: J’utilise semi-sucré.

Pour le glaçage au fromage à la crème au chocolat

  • Fromage Frais: Amenez à température ambiante.
  • Le beurre: Température ambiante.
  • Sucre en poudre: Pas seulement pour la douceur, mais aussi pour le volume et la consistance.
  • Poudre de cacao: Utilisez de la poudre de cacao naturelle non sucrée.
  • Extrait de vanille

dessus du gâteau avec glaçage au chocolat et morceaux de chips de banane écrasées sur le dessusTranche de gâteau aux pépites de chocolat et banane avec une bouchée sortie

Comment faire un gâteau aux bananes avec des pépites de chocolat

Pour un gâteau aussi décadent et délicieux, ce n’est vraiment pas difficile à faire.

  1. Four à chaleur: Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C) et préparer trois moules à gâteaux de 8 pouces avec papier sulfurisé au fond et aérosol de cuisson sur les côtés.
  2. Mélanger les ingrédients secs: Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne et réserver.
  3. Battre le beurre, les sucres, l’huile et la vanille: Ajouter le beurre, les sucres, l’huile et l’extrait de vanille dans un grand bol du batteur et battre ensemble jusqu’à ce que la couleur soit claire et mousseuse, environ 2-3 minutes. Ne lésinez pas sur le temps de crémage.
  4. Ajouter des œufs: Il est maintenant temps d’ajouter les œufs. Ajouter les œufs et le blanc d’œuf un à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés après chacun. Grattez les parois du bol au besoin pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
  5. Commencez à ajouter des ingrédients secs: Ajouter la moitié des ingrédients secs à la pâte et mélanger jusqu’à homogénéité.
  6. Ajouter des bananes: Ajouter la purée de bananes et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Terminer l’ajout d’ingrédients secs: Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et lisse. Grattez les parois du bol au besoin pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Ne pas trop mélanger la pâte.
  8. Ajouter des pépites de chocolat: Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  9. Cuire: Répartir la pâte uniformément entre les trois moules à gâteau et cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  10. Laisser refroidir: Sortez vos gâteaux du four et laissez-les refroidir pendant 2-3 minutes, puis retournez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Comment faire le glaçage au fromage à la crème au chocolat

Ce glaçage au fromage à la crème fondant est un chef-d’œuvre de 5 ingrédients en 5 minutes! Et il a un goût incroyable entre les couches de gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat.

  1. Battre le beurre et le fromage à la crème: Ajouter le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol du batteur et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Ajouter la poudre de cacao et la moitié du sucre: Ajouter lentement environ la moitié du sucre en poudre et le cacao en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.
  3. Ajouter de la vanille: Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse.
  4. Terminer l’ajout de sucre en poudre: Ajouter le reste du sucre en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.

Gros plan de gâteau aux pépites de chocolat banane avec des tourbillons sur le dessusTranche de gâteau aux pépites de chocolat banane sur plaque blanche

Comment faire le gâteau

Dernière étape – mettre tout cela ensemble. C’est la partie la plus amusante!

  1. Assemblez les couches: Étalez environ un quart du glaçage sur le premier gâteau de 8 pouces, placez le deuxième gâteau sur le dessus et répétez jusqu’à ce que toutes les couches aient été utilisées.
  2. Gel: Couvrir le gâteau assemblé avec le glaçage restant.
  3. Servir: Tranchez, servez et dégustez!

Conseils pour le meilleur gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat

Ces conseils et astuces sont là pour vous aider à préparer le meilleur gâteau à la banane de tous les temps.

  • Utilisez des bananes trop mûres: Utilisez des bananes brunes tachetées. Ils peuvent être très inégaux. Mais s’ils ont commencé à devenir totalement bruns, ils sont peut-être trop mûrs. S’ils se désintègrent presque lorsque vous les écrasez, ils ne sont probablement plus bons à utiliser.
  • Crème de beurre et de sucre bien: Crémez votre beurre, sucre, huile et vanille pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair en texture et en couleur. Cela ajoute de l’air à la pâte à gâteau qui est nécessaire pour l’aider à lever et à être belle et moelleuse.
  • Ne mélangez pas trop la pâte: Un mélange excessif de la pâte peut donner un gâteau plus dense que souhaité, alors assurez-vous d’arrêter dès que les ingrédients sont incorporés.

Comment conserver un gâteau maison

Ce gâteau est mieux conservé au réfrigérateur, en raison du glaçage au fromage à la crème. Mais vous pouvez déguster votre gâteau froid ou le porter à température ambiante avant de le manger. Personnellement, je préfère un gâteau à température ambiante. C’est plus tendre de cette façon.

Puis-je congeler ce gâteau?

Si vous gardez ce gâteau bien couvert, vous pouvez congeler la couche jusqu’à 2 mois. Avant de le servir, faites-le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Ensuite, décorez-le à votre goût.

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Gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat

Tranche de gâteau aux pépites de chocolat banane sur plaque blanche avec serviette jaune

Si vous aimez le son d’un gâteau aux bananes moelleux et moelleux recouvert d’un riche glaçage au fromage à la crème au chocolat, alors vous allez adorer Gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat! C’est un dessert si facile qui ne manque jamais de faire mouche.

  • Auteur: Lindsay
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 55 minutes
  • Rendement: 16 1X
  • Catégorie: Dessert
  • Méthode: Four
  • Cuisine: américain

Ingrédients

Pour le gâteau aux bananes et aux pépites de chocolat

  • 2 1/2 tasses (325 g) farine tout usage (341)
  • 1 1/2 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse (112 g) beurre non salé, température ambiante
  • 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale
  • 1 tasse (225 g) sucre brun clair tassé
  • 1/2 tasse (104 g) sucre blanc granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 3 gros oeufs
  • 1 gros blanc d’oeuf
  • 1 3/4 tasses purée de banane trop mûre (45 bananes)
  • 1 1/4 tasse (211 g) pépites de chocolat mi-sucré

Pour le glaçage au fromage à la crème au chocolat

  • 16 onces (452 g) fromage à la crème, température ambiante
  • 3/4 tasse (172 g) beurre, température ambiante
  • 9 tasses (1035 g) sucre en poudre
  • 1/2 tasse (58 g) poudre de cacao naturelle non sucrée
  • 2 cuillères à café extrait de vanille

Instructions

Pour le gâteau

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C) et préparer trois moules à gâteau de 8 pouces avec du papier parchemin au fond et un aérosol de cuisson sur les côtés.
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne et réserver.
  3. Ajouter le beurre, les sucres, l’huile et l’extrait de vanille dans un grand bol du batteur et battre ensemble jusqu’à ce que la couleur soit claire et mousseuse, environ 2-3 minutes. Ne lésinez pas sur le temps de crémage.
  4. Il est maintenant temps d’ajouter les œufs. Ajouter les œufs et le blanc d’œuf un à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés après chacun. Grattez les parois du bol au besoin pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
  5. Ajouter la moitié des ingrédients secs à la pâte et mélanger jusqu’à homogénéité.
  6. Ajouter la purée de banane et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et lisse. Grattez les parois du bol au besoin pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés. Ne pas trop mélanger la pâte.
  8. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  9. Répartir la pâte uniformément entre les trois moules à gâteau et cuire 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  10. Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir pendant 2-3 minutes, puis les retourner sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Pour le glaçage

  1. Ajouter le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol du batteur et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Ajouter lentement environ la moitié du sucre en poudre et le cacao en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.
  3. Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance lisse.
  4. Ajouter le reste du sucre en poudre et battre jusqu’à consistance lisse.
  5. Construisez le gâteau en superposant le gâteau et le glaçage, en alternant jusqu’à ce que toutes les couches de gâteau aient été utilisées, et en recouvrant le gâteau assemblé avec le glaçage restant. Tranchez, servez et dégustez!

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